به گزارش پایگاه خبری تجارت گردان، طبق بررسیهای مرکز آمار از کشتار دام کشتارگاههای رسمی کشور در فصل تابستان، وزن گوشت قرمز تولید شده انواع دامهای ذبحشده در این مدت جمعاً ٧٧ هزار تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر دامها بوده است.
بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با۴٣,٣ هزار تن معادل ۵۶.٢ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ٢۵.٧ هزار تن، بز و بزغاله با ۶.١ هزار تن و سایر انواع دامها با ١.٩ هزار تن به‌ترتیب ٣٣.٣ درصد، ٧.٩ درصد و ٢.۶ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاههای کشور در تابستان سال ۱۳۹٨ با عملکرد فصل مشابه سال ۱۳۹٧ نشان‌دهنده کاهش ٢٢ درصدی مقدار تولید گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی کشور است. کاهش مقدار تولید گوشت نسبت به فصل مشابه سال قبل برای گوسفند و بره ٢١ درصد، برای بز و بزغاله ٢۶ درصد و برای گاو و گوساله ٢٣ درصد بوده است.
نتایج حاصل از این طرح نشان می‌دهد که تولید گوشت قرمز در کشتارگاه‌ها در فصل تابستان نسبت به فصل بهار همین سال بیش از ١٣ درصد افزایش داشته است.
https://tejaratgardan.ir/?p=27032
